Quesadillas de Atún

Hugues Rodriguez

Quesadillas de Atún

Un opción rica en proteínas.

INGREDIENTES

-1 lata (5 onzas) de atún en agua 

-½ taza de elote cortado (fresco, cocido o congelado) 

-½ taza de chile campana, sin las semillas y picado (aproximadamente 3/4 de un chile campana pequeño) 

-½ taza de queso, rallado (cheddar o mozzarella) 

-4 tortillas de harina de 8 pulgadas. 

PREPARACIÓN 

-En un tazón, mezcle el atún, el elote, el chile campana y el queso.

-Unte ¼ del relleno sobre la mitad de cada tortilla y doble la tortilla a la mitad sobre el relleno.

-Caliente cada quesadilla en una sartén sobre fuego medio hasta que el queso empiece a derretir.

-Voltee la quesadilla y cocine por 30 segundos a 1 minuto máximo.

-Refrigere lo que sobre.

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