Arroz con Salmon

Hugues Rodriguez

Arroz con Salmon

Una manera diferente de comer estos dos ingredientes.

Ingredientes

- 1 taza de arroz.

- 1 trozo de pimiento rojo.

- 1 pieza de pimiento verde (italiano).

- 4 dientes de ajo.

- 2 piezas de lomo de salmón (ahumado o no).

- 1 taza de tomate (casero o frito).

- 1 cucharada sopera de de condimentos (cúrcuma, perejil, pimentón dulce).

- 5 tazas de agua (1200 mililitros).

- Sal al gusto.

- 1 taza de aceite de oliva.

Preparación

- Corta el pimiento verdey rojo en tiras. Corta el ajo en láminas.

- Sofríe el ajo en aceite de oliva en una olla honda. Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos.

- Agrega los cubos de salmón para sellarlos.

- Cuando estén sellados, agrega el tomate frito. Seguidamente, añade 5 tazas de agua.

- Cuando el agua comience a hervir, añade la sal y las especias.

Truco: Puedes sustituir la cúrcuma por azafrán o colorante alimentario.

- Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo.Cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. Si quieres hacer más arroz, ten en cuenta que un plato equivale a dos puñados del cereal.

- Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes. 

Quedará meloso, sin caldo, pero húmedo. ¡Sirve y buen provecho! ¿Se te antojan otras recetas con salmón? 

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