Arroz con Salmon
Una manera diferente de comer estos dos ingredientes.
Ingredientes
- 1 taza de arroz.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- 1 pieza de pimiento verde (italiano).
- 4 dientes de ajo.
- 2 piezas de lomo de salmón (ahumado o no).
- 1 taza de tomate (casero o frito).
- 1 cucharada sopera de de condimentos (cúrcuma, perejil, pimentón dulce).
- 5 tazas de agua (1200 mililitros).
- Sal al gusto.
- 1 taza de aceite de oliva.
Preparación
- Corta el pimiento verdey rojo en tiras. Corta el ajo en láminas.
- Sofríe el ajo en aceite de oliva en una olla honda. Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos.
- Agrega los cubos de salmón para sellarlos.
- Cuando estén sellados, agrega el tomate frito. Seguidamente, añade 5 tazas de agua.
- Cuando el agua comience a hervir, añade la sal y las especias.
Truco: Puedes sustituir la cúrcuma por azafrán o colorante alimentario.
- Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo.Cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. Si quieres hacer más arroz, ten en cuenta que un plato equivale a dos puñados del cereal.
- Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes.
Quedará meloso, sin caldo, pero húmedo. ¡Sirve y buen provecho! ¿Se te antojan otras recetas con salmón?